Kaffee – das schwarze Gold, welches von vielen Menschen weltweit geliebt und als morgendlicher Wachmacher geschätzt wird. Doch während Kaffee für viele der erste Gedanke am Morgen ist, suchen andere nach Alternativen, die gleichermaßen belebend sind, aber eine andere Geschmacksrichtung oder vielleicht auch andere Vorteile mit sich bringen. In einer […]
Kaffee
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Die Welt der Aromen ist faszinierend und unendlich vielfältig. In diesem Beitrag tauchen wir in zwei Kulinarikkulturen ein, die auf den ersten Blick vielleicht wenig gemeinsam zu haben scheinen: Kaffee und Sushi. Wir werden die Kunst der Aromenzusammenstellung in beiden erkunden, wobei der Schwerpunkt auf der Kaffeezubereitung liegt und wie […]
In der facettenreichen Welt des Kaffees hat sich ein neuer Trend herauskristallisiert: grüner Kaffee. Dieser ungeröstete Kaffee erfreut sich wachsender Beliebtheit und ist nun auch bei Biokaffeewelt erhältlich. Doch was genau ist grüner Kaffee? Und welche Vorteile bietet er? Grüner Kaffee, wie der Name schon andeutet, ist Kaffee, der nicht […]
Wenn es um nachhaltigen Genuss geht, kommt man um das Thema Biokaffee kaum herum. Doch was genau ist Biokaffee? Und woher kommt eigentlich der beste Kaffee? Im Zentrum unserer Betrachtung steht heute die Firma Biokaffeewelt, bekannt für ihre vielfältige Auswahl an Biokaffeesorten. Biokaffee, wie der Name schon andeutet, wird nach […]
In Indonesien nennen die Menschen den teuersten Kaffee der Welt Kopi Luwak. Auf den Philippinen heißt er Kape Alamid und viele kennen ihn unter dem Namen Civet Coffee – gemeint ist der sogenannte „Katzenkaffee“, den vor allem Touristen auf Asienreisen gerne verköstigen. Viele wissen aber nicht, dass die Katzen, die […]
Nicht jeder kauft seinen Kaffee bereits fertig gemahlen, wahre Kaffeegenießer kaufen Kaffee in Bohnenform und mahlen die Bohnen nach Bedarf. Gab es früher noch die manuelle Form der Kaffeemühle, die beim Mahlen Kraft erforderte, so gibt es heute eine große Auswahl an elektrischen Kaffeemühlen mit unterschiedlichen Mahlwerken. Die richtige Kaffeemühle […]
Das Internet sorgt dafür, dass es immer wieder neue Trends gibt. Ein Dauerthema vor allem unter Fitnessfreunden ist aktuell das Trendgetränk Proffee, eine Mischung aus Kaffee und einem Proteinshake. Das Ganze sieht zwar sehr lecker aus, aber ist es auch so gesund, wie viele gerne behaupten? Proffee ist ein sogenanntes […]
Ist Kaffee ein Trendartikel wie Hosen oder Handtaschen? Geht es nach den Kaffeeexperten, dann schon. Immer wenn neue Kaffeesorten oder besondere Mischungen auf den Markt kommen, sind sie entweder im Trend oder können sich nicht durchsetzen. Wie sieht es in diesem Jahr aus? Entwickelt sich der Espresso mit einem frischen […]
Frisch aufgebrühter Kaffee hat einen aromatischen, sehr intensiven Duft, dem Kaffeeliebhaber kaum widerstehen können. Manche genießen gleich mehrere Tassen am Tag, aber nicht jeder kann die Menge an Koffein auch vertragen. Es gibt Kaffeeröstungen, die säurehaltiger sind als andere Sorten. Entscheidend ist hier die sogenannte Chlorogensäure der einzelnen Kaffeesorten sowie […]
Wer einen Barista fragt, was es mit einem Tamper für den Espresso auf sich hat, wird wahrscheinlich einen ungläubigen Blick ernten. Für viele Barista ist der Tamper so etwas wie der heilige Gral, für andere ist er nur ein Handwerkszeug. Das sogenannte Tampen von Kaffeemehl für den Espresso werden alle […]
Geisha Kaffee – dieser Name klingt nach einer Kaffeesorte aus Japan, aber ist Japan nicht eher das Land, was für seinen aromatischen Tee bekannt ist? Tatsächlich hat Geisha Kaffee nichts mit dem Land der aufgehenden Sonne zu tun, denn die vielleicht beste Kaffeesorte der Welt kommt aus Äthiopien und verdankt […]
Viele Menschen genießen nach dem Essen einen kleinen, starken Espresso oder trinken ihn am Morgen als Muntermacher. Espresso in Verbindung mit zart schmelzendem Vanilleeis ist ein ganz besonderer Genuss, der sich „Affogato al caffè“ oder kurz nur Affogato nennt. Die Italiener lieben diesen Kaffee als Dessert, was an Feiertagen auf […]
Wenn die Tage länger werden und die Sonne sich wieder öfter am Himmel zeigt, denken viele schon darüber nach, was sie im Frühling und Sommer alles unternehmen wollen. Im Garten oder auf der Terrasse sitzen, den Sonnenuntergang betrachten und ein erfrischendes Getränk genießen ist ein Gedanke, um sich auf den […]
Detox – dies ist ein neuer Trend, der bereits viele begeisterte Anhänger gefunden hat. Eine Detox-Kur ist nichts anderes als eine Kur, um den Körper zu entgiften. Eigentlich keine schlechte Idee, denn ab und zu können vor allem Leber und Nieren etwas Unterstützung gebrauchen. Alle, die ernsthaft entgiften wollen, sollten […]
„Ars Vivendi“ – die Kunst zu leben oder besser gesagt, die Kunst gut zu leben, hat ihre Heimat in Italien. Das Land im Süden von Europa hat erstklassige Weine, versteht sich auf die Kunst, köstliche Nudelgerichte zu zaubern, hat die besten Trüffel der Welt und die Italiener wissen, wie man […]