In Indonesien nennen die Menschen den teuersten Kaffee der Welt Kopi Luwak. Auf den Philippinen heißt er Kape Alamid und viele kennen ihn unter dem Namen Civet Coffee – gemeint ist der sogenannte „Katzenkaffee“, den vor allem Touristen auf Asienreisen gerne verköstigen. Viele wissen aber nicht, dass die Katzen, die […]
Bohnen
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Nicht jeder kauft seinen Kaffee bereits fertig gemahlen, wahre Kaffeegenießer kaufen Kaffee in Bohnenform und mahlen die Bohnen nach Bedarf. Gab es früher noch die manuelle Form der Kaffeemühle, die beim Mahlen Kraft erforderte, so gibt es heute eine große Auswahl an elektrischen Kaffeemühlen mit unterschiedlichen Mahlwerken. Die richtige Kaffeemühle […]
Ist Kaffee ein Trendartikel wie Hosen oder Handtaschen? Geht es nach den Kaffeeexperten, dann schon. Immer wenn neue Kaffeesorten oder besondere Mischungen auf den Markt kommen, sind sie entweder im Trend oder können sich nicht durchsetzen. Wie sieht es in diesem Jahr aus? Entwickelt sich der Espresso mit einem frischen […]
Frisch aufgebrühter Kaffee hat einen aromatischen, sehr intensiven Duft, dem Kaffeeliebhaber kaum widerstehen können. Manche genießen gleich mehrere Tassen am Tag, aber nicht jeder kann die Menge an Koffein auch vertragen. Es gibt Kaffeeröstungen, die säurehaltiger sind als andere Sorten. Entscheidend ist hier die sogenannte Chlorogensäure der einzelnen Kaffeesorten sowie […]
Geisha Kaffee – dieser Name klingt nach einer Kaffeesorte aus Japan, aber ist Japan nicht eher das Land, was für seinen aromatischen Tee bekannt ist? Tatsächlich hat Geisha Kaffee nichts mit dem Land der aufgehenden Sonne zu tun, denn die vielleicht beste Kaffeesorte der Welt kommt aus Äthiopien und verdankt […]
Viele Menschen genießen nach dem Essen einen kleinen, starken Espresso oder trinken ihn am Morgen als Muntermacher. Espresso in Verbindung mit zart schmelzendem Vanilleeis ist ein ganz besonderer Genuss, der sich „Affogato al caffè“ oder kurz nur Affogato nennt. Die Italiener lieben diesen Kaffee als Dessert, was an Feiertagen auf […]
Wenn die Tage länger werden und die Sonne sich wieder öfter am Himmel zeigt, denken viele schon darüber nach, was sie im Frühling und Sommer alles unternehmen wollen. Im Garten oder auf der Terrasse sitzen, den Sonnenuntergang betrachten und ein erfrischendes Getränk genießen ist ein Gedanke, um sich auf den […]
Echte Kaffeekenner oder solche, die sich dafür halten, rümpfen beim Wort Instantkaffee nur verächtlich die Nase. Für sie ist dieser lösliche Kaffee, der meist im Glas verkauft wird, kein richtiger Kaffee und manche sehen in ihm noch nicht einmal einen Ersatz für Bohnenkaffee. Aber der Kaffee, der sich so einfach […]
Was der Sommelier für den Wein, ist der Barista für den Kaffee: Ein Könner seines Fachs und ein Kenner, wenn es um die Spezialitäten aus Kaffee geht. Ein guter Barista ist zudem ein Künstler, der es versteht, einen Kaffee perfekt zuzubereiten. Ganz gleich, ob es sich um einen starken Espresso, […]
Viele, die gerne Kaffee trinken, möchten gerne mehr über die Geschichte des Kaffees und über seinen Ursprung wissen. Es gibt eine Reihe von Legenden, die sich um die Entstehung des Kaffees ranken, einige entsprechen der Wahrheit und andere wurden schlicht erfunden. Dass die Kaffeepflanze ihren Ursprung in Abessinien, dem heutigen […]
Er soll den Blutdruck steigern und kann den Schlaf rauben, er soll das Risiko, an Diabetes zu erkranken, deutlich senken und die Gefäße elastisch halten – rund um den Kaffee und die Frage, ob Kaffee gesund ist, gibt es viele Geschichten. Fest steht, dass eine starke Tasse Kaffee am Morgen […]
Italien ist das Land des Kaffees, denn kaum eine andere Nation kennt so viele wunderbare Kaffeesorten wie die Italiener. Kaffee kochen und genießen gehört zum italienischen „Ars Vivendi“, der Kunst zu leben. Eine der bekanntesten Kaffeesorten ist der Espresso. Geht es um einen starken, sehr aromatischen Kaffee aus Italien, dann […]
Ein Kaffeevollautomat kann vor allem durch seine moderne Technik überzeugen, die es möglich macht, auf Knopfdruck stets frischen, aromatischen Kaffee zuzubereiten. Damit der Kaffee aber auch wirklich schmeckt, müssen die richtigen Kaffeebohnen für den Kaffeevollautomaten gefunden werden. Nicht jede Bohne macht im Kaffeevollautomaten Karriere, es gibt Sorten, die eignen sich […]
Es gibt Menschen, die können Kaffee kochen und es gibt Menschen, die können es einfach nicht. Diejenigen, die es nicht können, machen bei der Dosierung des Kaffees etwas falsch. Sie nehmen entweder zu viel oder zu wenig Kaffeepulver und das führt letztendlich dazu, dass der Kaffee ungenießbar wird. Vor allem […]
Nicht jeder kann normalem Kaffee gut vertragen, es gibt Menschen, die bekommen Magenschmerzen, Schweißausbrüche oder werden unruhig. Der Grund für dieses Unwohlsein ist das im Kaffee enthaltene Koffein. Um Menschen, die empfindlich auf Koffein reagieren, auch den Genuss von Kaffee zu ermöglichen, haben die Hersteller vielen der normalen Sorten oder […]